*De nuez, nata o natural, el pan es una pieza infaltable en cualquier celebración de Tlaxcala. Su origen se encuentra...
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Carrusel, Sabor es
La dulce disputa de los Mueganos
*De los mueganos huamantlecos al muegano santanero por excelencia, esta delicia cautiva paladares y se ha convertido en un sello...
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Una fusión de sabores tlaxcaltecas
*En la Casa de los Magueyes las cocineras tradicionales son el pilar de su cocina, con tlacoyos, escamoles, gusanos de...
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Los tamales santificados de Tlaxcala
*En el monasterio de las Monjas Agustinas Recoletas se cocina pensando en Dios; a 73 años de presencia, muchos conocen...
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Los hongos, legado tlaxcalteca
*El vínculo con los hongos no solo es un acto de recolección, es un diálogo continuo entre la tierra y...
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Los tlaxcaltecas tacos del pueblo
*Ineludible rendirle tributo a los tacos de canasta, envueltos en su característico plástico azul, un ícono de la comida callejera,...
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El altar a Mayahuel y el pulque
*“Pulque bendito, dulce tormento / Que haces afuera, vamos pa adentro”, reza un antiguo dicho en el Museo del Pulque...
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Huamantla, guerra de sabores
*En el Mercado Municipal del Pueblo Mágico los locatarios se disputan a los comensales con barbacoa de borrego, quesadillas, huaraches,...
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Harina, fuego y tradición
*La panadería Las Quince Letras es donde la tradición guarda su calor. La calidez de la tierra es la que...
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Nieves huamantlecas, evocar infancias
*Cualquier sabor que pueda imaginarse, desde pulque, maíz, muégano, limón, mango, chicle, rosca de reyes y pan de muerto, encontrará...
